Pepernotenrecept diabetesfonds
Redactie Medicalfacts/ Janine Budding 06 december 2013 - 00:34
Array
Pepernoten, of liever gezegd kruidnoten, zijn overheerlijk! Met dit recept kun je suikervrije kruidnoten maken die gezonder zijn dan een tradioneel recept.
Ingrediënten
- 60 g volkoren tarwemeel
- 30 g tarwebloem
- 30 g vloeibare margarine, geschikt voor gebak, die minder dan 10 g verzadigd vet bevat
- 5 g zoetstof in poedervorm (ter vervanging van 50 g suiker)
- 1-2 theelepels speculaaskruiden
- 2 g bakpoeder
- 25 ml magere melk
Voedingswaarden
Koolhydraten 6 g
Onverzadigd vet 2,1 g
Verzadigd vet 0,2 g
Eiwit 1,1 g
Vezels 0,7 g
Groenten 0 g
Kcal 52
Per 5 pepernoten
per persoon
Bereidingswijze
Ingrediënten
- 60 g volkoren tarwemeel
- 30 g tarwebloem
- 30 g vloeibare margarine, geschikt voor gebak, die minder dan 10 g verzadigd vet bevat
- 5 g zoetstof in poedervorm (ter vervanging van 50 g suiker)
- 1-2 theelepels speculaaskruiden
- 2 g bakpoeder
- 25 ml magere melk
Voedingswaarden
Koolhydraten 6 g
Onverzadigd vet 2,1 g
Verzadigd vet 0,2 g
Eiwit 1,1 g
Vezels 0,7 g
Groenten 0 g
Kcal 52
Per 5 pepernoten
per persoon
Bereidingswijze
Pepernoten, of liever gezegd kruidnoten, zijn overheerlijk! Met dit recept kun je suikervrije kruidnoten maken die gezonder zijn dan een tradioneel recept.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Meng de boter met de zoetstof en de speculaaskruiden.
Voeg de tarwebloem, het volkorenmeel, de bakpoeder en de melk toe.
Kneed het geheel met koude handen tot deeg. Vorm van het deeg 55
kleine balletjes. Leg de balletjes op een ingevette of met bakpapier
beklede bakplaat. Druk ze nog iets plat en laat 12-15 minuten bakken.
Vloeibare margarine bevat meer natrium dan boter. Extra zout toevoegen is daarom niet nodig.
Deze kruidnoten bevatten minder verzadigd vet en meer vezels dan gewone kruidnoten.
De voedingswaarden zijn voor 1 portie van 5 kruidnoten, vergelijkbaar met een koekje.
Hier vindt u meer informatie over hoeveel kunstmatige zoetstoffen u mag gebruiken.
Mocht u toch liever 50 gram suiker nemen in plaats van de zoetstof, reken dan 4 g koolhydraten extra per portie van 5 pepernoten.
Ik heb mij gespecialiseerd in interactief nieuws voor zorgverleners, zodat zorgverleners elke dag weer op de hoogte zijn van het nieuws wat voor hen relevant kan zijn. Zowel lekennieuws als nieuws specifiek voor zorgverleners en voorschrijvers. Social Media, Womens Health, Patient advocacy, patient empowerment, personalized medicine & Zorg 2.0 en het sociaal domein zijn voor mij speerpunten om extra aandacht aan te besteden.
Ik studeerde fysiotherapie en Health Care bedrijfskunde. Daarnaast ben ik geregistreerd Onafhankelijk cliëntondersteuner en mantelzorgmakelaar. Ik heb veel ervaring in diverse functies in de zorg, het sociaal domein en medische-, farmaceutische industrie, nationaal en internationaal. En heb brede medische kennis van de meeste specialismen in de zorg. En van de zorgwetten waaruit de zorg wordt geregeld en gefinancierd. Ik ga jaarlijks naar de meeste toonaangevende medisch congressen in Europa en Amerika om mijn kennis up-to-date te houden en bij te blijven op de laatste ontwikkelingen en innovaties. Momenteel ben doe ik een Master toegepaste psychologie.
De berichten van mij op deze weblog vormen geen afspiegeling van strategie, beleid of richting van een werkgever noch zijn het werkzaamheden van of voor een opdrachtgever of werkgever.
