“Voedingsonderzoek op een tweesprong: Voedingsstoffen of voedingsmiddelen?”

NAV publiekslezing door Prof Daan Kromhout, Luister en discussieer mee!
Utrecht, 15 januari 2015, 14:30 uur
Op 15 januari 2015 om 14.30h zal de derde NAV publiekslezing in het Centraal Museum te Utrecht plaatshebben. Deze publiekslezing is gratis en open voor leden en niet-leden.

Tijdens deze lezing zal Daan Kromhout, hoogleraar Wageningen Universiteit en KNAW Akademie hoogleraar, het controversiële karakter van het huidige voedingsonderzoek aan de orde stellen. Heeft het reductionistische paradigma van het voedingsonderzoek van de afgelopen 50 jaar wel opgeleverd wat er van werd verwacht?

Als je verzadigd vet vervangt door meervoudig onverzadigd vet verlaagt dat de sterfte aan een hartinfarct maar er is geen effect op de levensverwachting. Voedingsmiddelen zoals vette vis, noten en olijfolie hebben minstens een even groot beschermend effect op een hartinfarct. Een nog groter beschermend effect op sterfte aan een hartinfarct wordt gevonden als een gezond voedingspatroon wordt gebruikt, zoals het traditionele Mediterrane voedingspatroon. Bovendien heeft zo´n gezond voedingspatroon een positief effect op de levensverwachting: het beschermt ons namelijk ook tegen andere ziekten.

Is daarom de tijd niet rijp voor een paradigma shift in het voedingsonderzoek met meer nadruk op voedingsmiddelen dan op voedingsstoffen? Dat is de vraag die centraal staat in de lezing van professor Kromhout.

Redactie Medicalfacts/ Janine Budding

https://www.medicalfacts.nl

Ik heb mij gespecialiseerd in interactief nieuws voor zorgverleners, zodat zorgverleners elke dag weer op de hoogte zijn van het nieuws wat voor hen relevant kan zijn. Zowel lekennieuws als nieuws specifiek voor zorgverleners en voorschrijvers. Social Media, Womens Health, Patient advocacy, patient empowerment, personalized medicine & Zorg 2.0 en het sociaal domein zijn voor mij speerpunten om extra aandacht aan te besteden.

Ik studeerde fysiotherapie en Health Care bedrijfskunde. Daarnaast ben ik geregistreerd Onafhankelijk cliëntondersteuner en mantelzorgmakelaar. Ik heb veel ervaring in diverse functies in de zorg, het sociaal domein en medische-, farmaceutische industrie, nationaal en internationaal. En heb brede medische kennis van de meeste specialismen in de zorg. En van de zorgwetten waaruit de zorg wordt geregeld en gefinancierd. Ik ga jaarlijks naar de meeste toonaangevende medisch congressen in Europa en Amerika om mijn kennis up-to-date te houden en bij te blijven op de laatste ontwikkelingen en innovaties. Momenteel ben doe ik een Master toegepaste psychologie.

De berichten van mij op deze weblog vormen geen afspiegeling van strategie, beleid of richting van een werkgever noch zijn het werkzaamheden van of voor een opdrachtgever of werkgever.