vasten

Tijdens een periode van vasten verbrandt het lichaam – zo is de heersende gedachte – eerst suikers, vervolgens vetten en uiteindelijk eiwitten om in de energievraag te voorzien. Milka Sokolovic toont met haar onderzoek aan dat dit veel genuanceerder ligt. Zij constateert dat er tijdens het vasten een grote verschuiving is in de actieve genen. […]

Uit onderzoek op muizen blijkt dat zij kunnen overschakelen op een tweede biologische klok die het dag- en nachtritme regelt. Die klok zou in plaats van het daglicht het voedingspatroon volgen en alleen ingeschakeld worden als er weinig voedsel voorhanden is. Omdat een jetlag ontstaat doordat de 'eerste' biologische klok ontregeld raakt, kan het volgens […]