Voeding & Nutraceuticals

Peter Klosse: ‘Geef groente en fruit smaak terug’

Vertrekkend lector en ‘smaakprofessor’ Zuyd Hogeschool in de bres voor wereldgezondheid Groente en fruit moeten hun smaak terugkrijgen. Dat is een van de principes die volgens dr. Peter Klosse, lector Gastronomie en ‘smaakprofessor’ aan de Hotel Management School Maastricht van Zuyd Hogeschool, verankerd zouden moeten worden in het wereldvoedselsysteem. Als groente en fruit hun smaak […]

Lees Meer

Menselijk ruimtelijk geheugen geeft prioriteit aan calorierijk voedsel

Mensen onthouden de locatie van calorierijk voedsel beter dan dat van caloriearm voedsel, blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research. De bevindingen – gepubliceerd in de wetenschappelijke publicatie Scientific Reports van Nature Research – suggereren dat het menselijk ruimtelijk geheugen (dat mensen in staat stelt te onthouden waar objecten zich bevinden) is geëvolueerd om […]

Lees Meer

Oktober is “gezond eten maand”

Iedereen, elke dag gezond én betaalbaar eten op tafel Ruim één miljoen Nederlanders hebben diabetes type 2. Daarbij krijgt in Nederland een derde van de huidige volwassen vanaf 45 jaar diabetes type 2. Nu de winter voor de deur staat is het extra belangrijk dat iedereen aan hun weerstand werkt en zorgt voor een gezond […]

Lees Meer

NVD: maak diëtetiek integraal onderdeel bij behandeling, herstel en voorkoming van ziekten

NVD: maak diëtetiek integraal onderdeel bij behandeling, herstel en voorkoming van ziekten Medische richtlijnen sluiten onvoldoende aan bij leefwereld van patiënten Medische richtlijnen waarin wordt verwezen naar voeding moeten veel praktischer en concreter. Dat stelt de Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD) aan de vooravond van de Dag van de Diëtist op zaterdag 19 september. “Ondanks […]

Lees Meer

Geen bewijs voor link tussen depressie en voeding

Het bewijs dat de juiste voeding depressies kan voorkomen of verhelpen, is zwak. In literatuurreviews over het onderwerp trekken auteurs niettemin vaak sterke conclusies. Dat ontdekte Florian Thomas-Odenthal, masterstudent Psychologie aan de Universiteit Leiden, in zijn thesisonderzoek. Publicatie in PLOS ONE. ‘Gezond eten helpt bij depressiebehandeling’, ‘Mediterraan dieet vermindert risico op depressies’: de link tussen […]

Lees Meer