voeding

Voorpaginanieuws

Antioxidant-rijke voeding kan risico op kanker verkleinen

Wanneer beschadigd DNA in het menselijke lichaam wordt omgezet in genmutaties, kan dit leiden tot de vorming van kankercellen. Het verbeteren van herstel van beschadigd DNA is dan ook een interessante invalshoek om het risico op kanker te verminderen. Uit promotie-onderzoek van Sabine Langie aan de Universiteit Maastricht blijkt dat reactieve zuurstofmoleculen (RZS) in ons […]

Lees Meer

Dhr.ir. M.G.R. (Marcel) ter Veld: “Hoe hormoonverstorend zijn oestrogene stoffen in voedsel?”

Diverse stoffen in onze voeding blijken de werking van het vrouwelijke hormoon estradiol te kunnen nabootsen wanneer ze getest worden in celsystemen. De vraag is echter in hoeverre ze dit effect ook hebben in het lichaam. Met nadruk is in dit onderzoek ook gekeken of de hormoonverstorende stoffen foetussen kunnen bereiken. Enkele weekmakers en anti-oxidanten […]

Lees Meer