voedselallergie

Allergiekookboek

Boeken - 14 januari 2011 - 11:45

Pinda-allergie blijft een risico, vooral op vakantie

Onderzoek HAL Allergy naar anti-allergievaccins voor pinda-allergie Deze maand overleed een jonge Duitse toeriste in Nederland na het eten van een satékroket, een snack met een hoog pindagehalte. Volgens De Telegraaf en de regionale nieuwssite “WebRegio.nl” leed de 25-jarige vrouw hoogstwaarschijnlijk aan een pinda-allergie. Alleen al in Amerika leiden 1,7 miljoen mensen aan deze allergie […]

Lees Meer

Je bent wat je eet – dat weten zelfs je genen

Hoe maak je voedsel gezonder voor onze ‘oude’ genen? Hoe voorkom je ziekten die met voeding in verband staan? En: Hoe is de omgeving zo in te richten dat overgewicht wordt bestreden en de bewoners zich er wel bij voelen? Ons huidige westerse voedingspatroon ligt niet in lijn met onze genetische achtergrond van duizenden jaren […]

Lees Meer